Després de la intervenció d’Alberto Chicote, el restaurant italià d’Olesa de Montserrat ha experimentat un canvi considerable en la seva gestió i oferta culinària. El propietari, Manuel, ha compartit que l’impacte del programa va ser immediat, i que les recomanacions de Chicote han estat fonamentals per a la seva evolució.
Una de les primeres millores va ser l’organització interna. “Ara l’organització és molt més eficient, amb una distribució clara de tasques entre el personal”, explica Manuel. Aquesta nova estructura ha permès un flux de treball més ràpid, que s’ha traduït en un servei més àgil i satisfactori per als clients. Els membres de l’equip estan més compromesos i formats, i això ha repercutit positivament en l’experiència global del client.
“Ara tenim més clar qui fa què. Tot allò que Chicote ens va ensenyar, ho hem posat en pràctica”, destaca Manuel.
A més de millorar l’organització, el restaurant ha renovat la seva carta, mantenint plats icònics que van ser reeixits durant la seva estada a la televisió. “Hem conservat tres plats que Chicote ens va proposar, i la seva essència encara està molt present al restaurant”, afirma el propietari. Aquesta decisió ha estat ben rebuda pels clients, que valoren la qualitat i autenticitat de la cuina italiana que ofereixen.
▶ Entrevista amb el propietari de ‘El Italiano’ després de Pesadilla en la cocina
Un altre dels aspectes destacats ha estat la incorporació d’esdeveniments de música en directe, que han creat una atmosfera més animada i acollidora per als clients. “Hem convertit el restaurant en una mena de petit teatre”, comenta Manuel. Aquesta nova proposta ha estat un gran èxit, atraient tant als clients habituals com a nous visitants que busquen una experiència diferent i divertida.
“Hem convertit el restaurant en una mena de petit teatre.”
En general, segons Manuel, els canvis han estat ben rebuts pels clients, que valoren positivament l’experiència. “El restaurant ha millorat molt des que va venir Chicote, i esperem veure encara més millores en el futur”, ens comenta el propietari. Amb l’objectiu de continuar atraient clients i mantenir una alta qualitat en els seus serveis, Manuel està constantment buscant noves maneres de millorar l’experiència global del restaurant.
Amb una nova visió i un compromís renovat, Manuel espera que els seus esforços per millorar el local continuïn portant èxit. “Estem treballant amb dedicació per fer d’aquest restaurant un lloc on la gent pugui gaudir no només del menjar, sinó també de l’experiència d’estar aquí”, conclou.
